Para essa receita eu umsei 1kg de carne picada. como não vai a pressão tem de ser uma carne macia cortada em cubos pequenos.
temperei com umas 5 colheres bem cheias de mostarda dijon e deixei marinar na geladeira(quanto mais tempo, mais sabor pega).
Escorra a carne em uma peneira mas reserve o caldo. Aquela uma panela larga(usei a wok) com um fio de óleo e deixei fritar.
Quando a carne estiver dourada, se formar caldo pegue uma concha e reserve. dourando bem. retorne o caldo e deixe dar uma fervida" adicione champignon picado. mexa bem. acerte o sal e sirva . acompanhei com as batatinhas com hortelã
Roberta Cury
Gastróloga
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